http://nanzan.blog3.fc2.com/ アナログ ja http://nanzan.blog3.fc2.com/blog-entry-667.html 不景気の中、雨露しのげて食うに困らぬはありがたいことでございます。　などと柄にも無くいうぐらいの我が不景気も、業界やや仕事が戻りつつあるとかないとか。　来年はもうちょい楽かなぁ。早くも今年を振り返るその前に、月末；明日の慶事；T氏のケコンシキに備えて今月のオサイフはガッチガチに引き締め。　一番削りたくない食費も、ハケンの日は弁当持参、缶コーヒーも止め、お菓子も買わない。（自作はアリ）そんな中、実家 早くも今年を振り返るその前に、月末；明日の慶事；T氏のケコンシキに備えて今月のオサイフはガッチガチに引き締め。　一番削りたくない食費も、ハケンの日は弁当持参、缶コーヒーも止め、お菓子も買わない。（自作はアリ）

そんな中、実家から小包。
実家産；たまねぎ、さつまいも、柿、キウイ。　（でもね、実家は農家じゃないの。）
親戚農家産の米。
あーりーがーたーや～～～

おいしくいただきましたの調理例；
　さつまいもごはん

　いわゆる「スウィートポテト」、中に餡子を入れてみました。土台は芋そのまんまです。



　芋最後の一本と、↑餡子の残りをギッチギチに敷き詰めて焼いたケーキ。シナモン・ブランデーが結構調和。

　たまねぎまるごとコンソメ煮


ところでそういえば；
「スウィートポテト」、と呼ばれるこのお菓子。　この呼称まったく納得が行かないのです。　（いかにもオレ言いそう）
なんとかならんもんかね。
「マイ○○」も耳にするたびモヤモヤします。　「あなたのマイブームは？」「あなたのマイページ」「自分のマイバッグ」…なんとかならんもんかね。

まあいいや。


さておき -
スーツ着用に備えて、今日はベルトを買いました。　アタクシ普段ベルトをしないのでございます。　滅多に使わない（使えない）ロックなベルト（笑）を一本持っているだけだし。
ベルトを買う前に、要らなくなったCD御売りくださいのお店で用立て。あははは。　ベルトについては頭に無かったのだけれど、トータルで予定通りだ。
]]> 料理 2009-10-30T22:57:03+09:00 nanzansan FC2-BLOG http://nanzan.blog3.fc2.com/blog-entry-666.html 心象風景モノクロ・ローキイな日々。目下本業では一応やることがある程度でハケンは今週通しの大型連休ですが、来月末までの予定を鑑みオサイフ事情もキューキューでピーピー言うております。所謂シルバーウイークも迷惑なばかりと、、、あ、いや、まあ、勤め人の方はせいぜいお楽しみください。さて最近のヘボ写真、モノクロ高感度フィルムの増感で遊んでいます。　ISO3200の２プッシュで、12800。　うちのカメラでは、シャッター 目下本業では一応やることがある程度でハケンは今週通しの大型連休ですが、来月末までの予定を鑑みオサイフ事情もキューキューでピーピー言うております。
所謂シルバーウイークも迷惑なばかりと、、、あ、いや、まあ、勤め人の方はせいぜいお楽しみください。

さて最近のヘボ写真、モノクロ高感度フィルムの増感で遊んでいます。　ISO3200の２プッシュで、12800。　うちのカメラでは、シャッタースピード最高速が足りず昼間は撮れません。
はい、平たく言うとかなり暗いところでも撮れる、というか暗いところ向きの設定で撮っているということですムフフ。　手持ちの夜景、楽しいですね。
昼間の晴れ～曇り～日陰とか、勘露出もそこそこ出来るようになってきたかなぁというところでしたが、夜間・室内あたりの光量には太刀打ち出来ず。　暗いほうに外すともう真っ暗、失敗写真がまた増えてますが、ぼちぼち地道に鍛えます。　最近やってなかったけどまた撮影データメモつけよかな。

リハスタでパチリ。　悪巧みしているふうに撮影した例（後付けテキトー）

沖縄居酒屋の室内灯

ふみきりで。

半蔵門から桜田壕

半蔵門～麹町あたり


Pentax MX / smc55mmF1.8 / ILFORD DELTA3200 @12800
develop: Kodak XTOL stock 14min 20C
stop: water 30sec 4times
fix: Ilford rapidfixer 5min ]]> 写真 2009-09-21T23:46:51+09:00 nanzansan FC2-BLOG http://nanzan.blog3.fc2.com/blog-entry-665.html あっ！と言う間に、あ～あ。。。と言う間に、今年も前半終わり…どころか夏も過ぎ去り９月。　秋です。　相変わらず、諸々ぼちぼち書いてゆこうと思いながらの放置ブログでございます。　本日は今年前半＋αの、製菓日記をざっくりと書こうかと思います。いや、既にもう日記ではない。　一挙にど～んと、ざっくりと。　ずぼらちゃんにしては珍しく、ほぼ全部レシピはキッチリ残してあり試食後の考察なんかも書き加えたりしてますが、
と言う間に、


あ～あ。。。

と言う間に、今年も前半終わり…どころか夏も過ぎ去り
９月。　秋です。

　相変わらず、諸々ぼちぼち書いてゆこうと思いながらの
放置ブログでございます。
　本日は今年前半＋αの、製菓日記をざっくりと書こうかと思います。
いや、既にもう日記ではない。　一挙にど～んと、ざっくりと。
　ずぼらちゃんにしては珍しく、ほぼ全部レシピはキッチリ残してあり試食後の考察なんかも書き加えたりしてますが、まとめられるかどうか、、、。　今回は見送り、ちょろちょろっと雑感を添えて。


１月：菜の花入りパウンドケーキ。　菜の花はバター炒めにしても美味しいけれど、ケーキには、、、ミスマッチ。

スポンジケーキの上にココナッツミルクプリンとカラメルゼリー。　カラメルゼリーの流し込み時温度が高すぎてスポンジに染みた。　まあ悪くない。

白玉団子でぜんざい。　真ん中のは、練り胡麻だったか、胡麻入り餡だったかも。

世間のブームから遅れて（遅らせて）、ロールケーキ初挑戦の巻。　抹茶団子と小豆餡と生クリーム。

ロールケーキ；豆腐と生クリームのムース。　ローカロリー、ヘルシー？路線はじまる。

そのムースを、きな粉と黒蜜で。

卵・乳製品・油脂類未使用；山芋ケーキ。　ちょい固めパンケーキ的食感。

豆腐と山芋の、、、なんというか、蒸し羊羹的なもの。

シフォン型を買ってきて、シフォンケーキ初挑戦。　生地多すぎて型からはみ出しオーブン内超満員！　ワロタ！

きのこみたくなったシフォンケーキ、上部は切り取って、焼き上がり。　生地に入れる水の代わりに、なんと大根おろしを入れた。　しかし言われてもわからない、一般的プレーンなシフォンケーキの味。

３月は桃の節句の頃。　豆乳＆豆腐のムース桃入り、を作ってロールケーキにしてみますた。　食紅多すぎ、別名なるとケーキ。

↑の中身だけ。

豆乳豆腐ムースと苺の焼き湯葉ミルフィーユ。　作って即食べないとパリパリ湯葉がグニャグニャしんなり湯葉になってしまうという難点あり。

↑の中身だけ。

湯葉ミルフィーユの弱点克服作戦、すでに原型はないが。　焼き湯葉／きな粉／羊羹的なものを薄く作って、豆乳豆腐ムース（抹茶味）を挟む。　湯葉のパリパリ具合は、本日中に御召し上がりください程度までアップ。　翌日はしんなり。

↑の中身だけ。

里芋と豆腐でムースのようなクリームのようなものを作って、、、また巻いた。　ヘルシー路線をテキトーに邁進中。

頂き物のスペイン土産サフランとオリーブオイルを使って、サフラン＆レモンのケーキ。　レモン汁でサフランの色出し、生地に入れ焼き上がりにも染ませてすっぱいケーキ。

脱小麦粉ブームはじまる。　小豆粉ケーキ。　パンみたいだ。

小豆粉でロールケーキ。

小豆粉ロールケーキ、抹茶味の豆乳豆腐ムースで。

小豆粉でガトーショコラ。　生クリームは無しにしてあっさりめ。

６月、梅雨対策にさわやか冷菓を。　豆腐ムースに自家製苺ソースでどや？

豆乳生チョコ（薄すぎたかな）をのせたガトーショコラ。　脱小麦粉シリーズ超変化球；生地には粉代わりとして粉末状にした高野豆腐。　もろいが割と普通な焼き上がり、逆に利点は無いということか。

豆乳生チョコ＆豆乳生ホワイトチョコ

七夕記念、星模様だけ。　オカラでガトーショコラ。　さすがオカラだけあって腹持ち最高。

きな粉でガトーショコラ。　やや粒々感残るも、きな粉らしさでアリかも。

猛暑にあたったのか、不気味な物体が出来てしまった。

↑小豆入り豆乳かん。　でした。

うぐいすきな粉、ホワイトチョコでガトーショコラを作ったらどんなんかな、、、

うぐいすきな粉の色は残らず。　ホワイトチョコも、それらしくなく、こってりしたバターケーキという感じだった。　じゃんねん。

今年の夏は、焼かない！　いや、白く焼く！　黄身を使わない白ケーキブームの到来である。
ヘルシー路線はちょっと置いといて、ホイップクリーム仕様。

白ケーキには、黒いモンのほうが合いそうだ、と、黒胡麻入りホイップクリームで。

↑盛りつけ例。　黒蜜でカロリーアップ！

夏の終わりによせまして、小豆煮て大福豆煮て葛練って三色葛饅頭。
ケーキもいいけど、和菓子もね。



]]> 料理 2009-09-03T23:35:43+09:00 nanzansan FC2-BLOG http://nanzan.blog3.fc2.com/blog-entry-664.html 梅雨明けってどうなったの？残暑お見舞い申し上げます。エアコンがっつり入れてますが30℃。室内熱中症の恐れアリ。　岩塩なめたりしてみます昨日は朝から某東京国際展示場。　某業界の展示会。　ボスの会社出展。午前はイベント併催の開発者向け講義を聴く。　キーワードに丸つけるぐらいの役には立った。ミソカツ定食たべてから展示会。　ブーススタッフではないので会場うろうろして軽く偵察したり喫煙室行ったり外出たりまた会 残暑お見舞い申し上げます。

エアコンがっつり入れてますが30℃。
室内熱中症の恐れアリ。　岩塩なめたりしてみます


昨日は朝から某東京国際展示場。　某業界の展示会。　ボスの会社出展。
午前はイベント併催の開発者向け講義を聴く。　キーワードに丸つけるぐらいの役には立った。
ミソカツ定食たべてから展示会。　ブーススタッフではないので会場うろうろして軽く偵察したり喫煙室行ったり外出たりまた会場うろうろしたり何したりしながら夕方まで。
ボスのところは盛り上がっていたようで、今後に期待。

りんかい線 - 国際展示場駅のトイレが汚かったでした。
国際展示場内のトイレは奇麗でしたが、便座が割れトイレがありました。　ケツかまれる。


今日はのんびりの日。　でかけるにも暑い。　家の中も暑い。



身の程を知れと言われたような気がしたとか、しなかったとか。
限界を超えるようなアグレッシブな生き方はしておりませんが、限界を気にしないタイプです。 ]]> 日記 2009-08-07T14:40:22+09:00 nanzansan FC2-BLOG http://nanzan.blog3.fc2.com/blog-entry-663.html 連休ですか。カレンダーの色に関係のない仕事をしておりますが、土日は休んでいました。　というか、暑くてへばってたというべき。　さすがに三連休では商売上がったりかと、今日は働きました。　３～４日と読んでいた仕事が半日で上がりました。　わ～いもうそろそろ、あのサンダルについて、便所スリッパじゃん！　少なくともオトナが履いている様はみったぐねぐね？忘れた頃にまた見かけるようになったから、時期を外しての放言 カレンダーの色に関係のない仕事をしておりますが、土日は休んでいました。　というか、暑くてへばってたというべき。　さすがに三連休では商売上がったりかと、今日は働きました。　３～４日と読んでいた仕事が半日で上がりました。　わ～い


もうそろそろ、
あのサンダルについて、

便所スリッパじゃん！　少なくともオトナが履いている様はみったぐねぐね？

忘れた頃にまた見かけるようになったから、
時期を外しての放言にしては早まりましたか、でも旬は過ぎてるダロ、と。


いやー、ね。　暑いし。


心太突き　を探しまわりましたが（徒歩圏内のみだけど）みつかりません。
どこにあるの～？　ハンズとかそうゆう話になるのかね。


前回日記書いてからの食；
■牛スジ煮込みコンニャク入り
・ご飯にのっけてウマー
・スジコンネギ焼きでウマー
・スジコンネギ焼きそば、まあまあウマー
■鳥皮炒め
・ネギとあわせてウマー
・鳥皮焼きそば、ビミョー

今日は冷蔵庫整理的に、野菜炒めです。 ]]> 日記 2009-07-20T23:38:17+09:00 nanzansan FC2-BLOG